我校对于尧治河酒业大曲的研究报告入选奥颈濒别测年度高被引论文
?(食品·化工学院 通讯员 赵慧君)近日,国际知名出版社Wiley公布了2021-2022 TOP CITED PAPER(年度高被引论文),我校传统发酵食品团队、湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司和石河子大学食品学院于2020年联合发表在《Food Science & Nutrition》上的学术论文《Analysis of microbial diversity and functional differences in different types of high-temperature Daqu》(DOI: 10.1002/fsn3.2068)入选为Wiley年度高被引论文,...